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怎样打三公十打九赢:冬瓜茶其实是医生眼中的黑名单!不想得糖尿病这样做才能清肠利水

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冬瓜茶其实是医生眼中的黑名单!不想得糖尿病这样做才能清肠利水

昌盛堂中医诊所 2022-09-15 | 浏览数 587 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/马硕炜中医师】

冬瓜茶功效为何?哪些人不适合?体质偏寒者可加什么一起喝?



  1. 中医观点来看,冬瓜茶有什么功效?
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    在中医典籍中,冬瓜是一种夏季的食疗指标,性味甘寒,质润而走。具有清热利水的效果,对胃肠实热、肺中实热痰黄、暑热水肿者,皆能搭配食用。中药处方则多以冬瓜子入药,具清肺肠实热、排脓与润肠的功效。

    对冬瓜茶而言,我想引进中药炮制的概念向大家说明,以枣子这种耳熟能详的食物为例,生枣有种青涩的味道、晒干转红后就成为大家耳熟能详的红枣、继续加工则成了补性更强的黑枣。明明是同样的果实,却让人觉得是完全不同的东西。差别在于果实中的多糖在炮制的过程中转变为较小单位的糖,吃在嘴里马上就能感受到甜味,就是中医所说“补性”的一种。

    冬瓜茶在制作时将生冬瓜与大量的蔗糖熬煮,性质就发生了改变,清热与利水的效果会下降,糖则带来短暂补气津的效果,对烈日下汗出燥热的干渴喉舌来说,确实是无法抵挡的诱惑,能快速的供给能量、提振精神。但以砂糖、蔗糖为代表的精致糖类不适合持续提供能量,能救急但不可救穷,多喝则脾胃反生痰热,此痰热又非单冬瓜本身就能处理,反需其他药物配合。

  2. 以营养学来看,冬瓜茶有什么功效?

    冬瓜是含水量相当多的蔬果,每100g即含96g的水分,另有维生素C、高钾低钠的特性。有些研究也发现冬瓜的丙醇二酸、葫芦巴碱可以减缓糖类转化为脂肪的速度,但以自制冬瓜糖砖(加水泡开后就是冬瓜茶)为例,各家食谱中,新鲜冬瓜与砂糖(或二号砂糖)的比例大多在1:1或甚至以上,也就是说,,

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    ,若我们以一斤一圈约600公克的冬瓜熬冬瓜糖,就需要600公克或以上的精致糖一起熬煮。

    若说加了冬瓜就可以减肥,有一点吃鸡排配无糖绿茶的自我安慰感。多量的糖份是冬瓜茶在营养学观点不可忽视的。此外,在冬瓜茶制程中,多有过滤的步骤,减少了原食物中的膳食纤维,相对也减少了蔬果类的一大营养重点。

    而与饮料最不可分割的议题,就是冰了。冷饮直接在温度下达到物理降温的效果,但消化液与肠道的蠕动都有最佳的作用温度,是可能降低消化效率与停滞肠胃蠕动的。受到刺激有的人可以很快调适过来,但有些较敏感的人就会引发肠胃不适。

  3. 哪些人不适合喝冬瓜茶?冬瓜茶喝多了有什么问题?

    综合以上,撇开寒热问题,最明显不适合的就是血糖控制不佳的人,如糖尿病患者。亦不建议肾脏病患者服用。终究因为含糖量太高,使冬瓜茶甚至成为医师卫教中的黑名单,精致糖类另一个重要的问题是无法稳定的维持血糖,因为分解吸收快速,也就是升糖指数高,血糖会像坐云霄飞车一样瞬间拔高,再因胰岛素的分泌又一次下降。这样对血糖不稳定的患者是相当不建议的。

  4. 如果冬瓜茶太过寒凉,可以加什么中和寒性?

    第一,建议食用冬瓜的原食材,可以享受冬瓜完整的营养、又有清肠利水的中医功效、完整的膳食纤维又没有糖份的问题,我们常在冬瓜排骨汤中加入几片姜片,除了提味去腥外,也是避免冬瓜寒凉的反佐。

    第二,我们可以更坦然的接受冬瓜茶就是一种含糖量高的饮料,说出事实并不是为了从此拒绝,而是为了更熟悉这从小到大不可分割的回忆,从此更了解该把这位好友摆在你夏季专属饮食清单的哪个定位,找到最适合自己的大中小杯、甜度与冰块吧。

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